フィリピンでは、屋台などで販売される軽食や料理を見かけます。この記事では、料理の例と、留学中に飲食するときの確認事項を紹介します。料理への関心と食品の安全性は分けて考え、衛生管理が分からない場合は購入を控えてください。
フィリピンのストリートフードの例
以下は料理の例です。販売される場所や材料、調理方法は店によって異なります。特定の屋台の営業状況や衛生状態を確認した紹介ではありません。
バロット（Balut）
バロット（Balut）は、胚が発育したアヒルの有精卵をゆでた料理です。卵の中に胚が含まれるため、購入前にどのような料理か確認してください。食べることを無理に勧めたり、留学中に必ず試すべき料理として扱ったりする必要はありません。
イハウイハウ（Ihaw-Ihaw）
焼き料理を扱う屋台や店で見かける呼び名です。肉や魚介など、扱う食材は店によって異なります。注文前に食材と量を確認し、十分に加熱されたものを選んでください。
トゥロン（Turon）
トゥロン（Turon）は、バナナを薄い皮で包んで揚げた菓子です。材料や作り方は店や家庭によって異なります。購入するときは、中に入っている材料を確認してください。
飲食するときの衛生上の注意
外務省の「世界の医療事情：フィリピン」は、生水や水道水の飲用、屋台や路上で販売される飲食物の衛生について注意を促しています。食事は清潔な飲食店で、十分に加熱されたものを選ぶよう案内しています。
屋台の見た目がきれいであることや、客が多いことだけでは、食品の安全性は判断できません。衛生管理や保管状態が分からない場合は購入を控え、別の飲食店を選んでください。
飲用に適した水を選び、氷に使われている水が分からない場合も控えてください。食物アレルギーがある方は、料理だけでなくソースや調味料の材料も確認し、確認できなければ食べないようにしてください。
注文前に確認すること
注文する前に、料理の材料、量、価格、支払い方法を確認しましょう。価格が1本・1個の単位なのか、セットの金額なのかも確かめてください。食べ慣れない料理を勧められても、体調や好みに合わなければ断って構いません。
店の場所や営業時間を調べる際は、古い紹介記事だけで判断せず、現在の営業案内を確認してください。
まとめ
料理の名前や材料を知ることは、注文するときに役立ちます。一方で、屋台の人気や料理への興味を、安全性の判断に置き換えないことが大切です。衛生管理が分からない場合は購入を控え、体調に合わせて飲食店と料理を選んでください。
関連記事：フィリピンのローカル市場｜買い物と訪問前の確認ポイント
記事確認日：2026年9月30日
※料理の説明と飲食時の注意を見直した日です。現地訪問日や個別店舗の営業・衛生確認日ではありません。
出典：